Over Aymerick Geantet
Locatie: Jura, Rotalier
Domeingrootte: 4ha
Druiven: Chardonnay, Pinot noir, Savagnin
Aymerick Geantet, afkomstig uit Gevrey-Chambertin, heeft in 2021 zijn eigen wijndomein Plume opgericht in de Jura-regio, specifiek in Rotalier in het Zuid-Revermont. Met een achtergrond in het familiebedrijf Geantet-Pansiot en ervaring als assistent-wijnmaker bij het gerenommeerde Domaine Prieuré-Roch, brengt hij een diepgewortelde kennis en een verfijnde stijl mee naar zijn eigen project.
Plume beslaat vier hectare en cultiveert druivensoorten zoals Chardonnay, Savagnin en Pinot Noir. Aymerick werkt met duurzame wijnbouwmethoden en een minimale interventie in de kelder, waarbij hij de natuurlijke expressie van het terroir laat spreken. Wat zijn wijnen bijzonder maakt, is de herkenbare invloed van Prieuré-Roch: ze zijn puur, levendig en hebben een zijdezachte textuur, met een focus op elegantie en energie. Hij werkt met hele trossen en spontane fermentatie, wat zorgt voor een weelderige, expressieve stijl die liefhebbers van Prieuré-Roch zeker zullen herkennen.
Zijn eerste jaargang uit 2021 trok direct de aandacht van wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Jura-wijnen met een moderne touch. Met een beperkte productie van ongeveer 25.000 flessen per jaar, richt Aymerick zich op kwaliteit en finesse, waarbij hij de ziel van de Jura combineert met de subtiele en verfijnde stijl die hij bij Prieuré-Roch heeft ontwikkeld.
