Over Domaine Jean-Philippe Fichet
Locatie: Meursault, Bourgogne
Domeingrootte: 7ha
Druiven: Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir
Meursault in zijn puurste vorm
In het befaamde Meursault, een van de meest gerespecteerde appellaties van de Bourgogne, creëert Jean-Philippe Fichet wijnen die de essentie van het terroir met ongekende precisie vastleggen. Sinds de oprichting van zijn eigen domein in de jaren ’80 heeft Fichet zich ontwikkeld tot een ware meester in het produceren van verfijnde, terroir-gedreven witte Bourgognes.
Wat Fichet onderscheidt, is zijn minutieuze aandacht voor detail en zijn streven naar perfectie. Hij werkt uitsluitend met lutte raisonnée (duurzame wijnbouw) en geeft de voorkeur aan een minimalistische aanpak in de kelder. Zijn wijnen vergisten en rijpen in eikenhouten vaten, maar altijd met een subtiele houttoets die de zuiverheid van de Chardonnay niet overstemt. De vinificatie is gericht op finesse, spanning en precisie, wat resulteert in wijnen met een loepzuivere expressie van het terroir.
Zijn portfolio omvat een indrukwekkende reeks Meursault-wijnen, variërend van village-niveau tot enkele van de meest gewilde lieux-dits zoals Les Chevalières, Le Tesson en Les Referts. Fichet’s stijl kenmerkt zich door een ongeëvenaarde frisheid, mineraliteit en diepgang, waardoor zijn wijnen tot de absolute top van de appellatie behoren.
Voor liefhebbers van authentieke en precieze witte Bourgogne is Jean-Philippe Fichet een naam die garant staat voor elegantie en puurheid. Zijn wijnen ontwikkelen zich prachtig met de jaren en zijn een must voor elke serieuze wijnverzamelaar of connaisseur.
